炒熟黑芝麻每斤大概15到30块钱，常见的吃法有磨成粉拌酸奶、煮成糊喝、拌沙拉或者直接当零食吃。炒过的芝麻香味更浓，还能减少生芝麻的苦味，适合做甜品和咸味小菜。比如磨成粉拌酸奶啊，或者煮粥的时候放一把，还能做芝麻酱。

为什么是这个价格呢？因为黑芝麻本身收购价每斤20元左右，炒制过程需要人工和设备，每斤成本增加5块钱。市场需求大的时候价格会涨到30块，像双十一、春节前都贵两三块。比如磨成粉拌酸奶啊，或者煮粥的时候放一把，还能做芝麻酱。根据前年农业农村部数据，全国黑芝麻年产量约80万吨，但炒制加工的只占15%，所以产量少价格就高。炒的时候要注意火候，别炒糊了发苦，买的时候选颗粒完整的，别买碎末多的。