煤气灶煮饭放多少水要看米种和火力。东北大米1:1，泰国香米1:1.1-1.2，中间米1:1.2。煤气灶火力小就少放点水，火力大就多加点。饭煮好后表面有饭粒但中间不湿就行。

因为不同米吸水率不同，东北大米吸水少，泰国香米吸水多。根据百度知道和知乎数据，东北大米1:1时蒸煮时间15分钟，1:1.2要20分钟。煤气灶火力不足时，水米比1:1.2容易夹生，比如用双眼灶的话，水量要增加到1:1.3。比如用单眼灶煮东北大米，1:1.1的水量刚好，中间有饭粒说明火候合适。所以水米比例不是死数，要根据米种和灶具灵活调整，比如用双眼灶煮泰国香米，1:1.2的水量加上开大火，饭就熟得快。