电饭煲里的热敏电阻主要用来测水温，阻值跟温度有关系。温度越高阻值越低，电饭煲通过这个变化控制加热时间。一般阻值在十到一百千欧之间，比如煮饭时温度到百度左右，阻值可能降到五千欧左右。不同容量电饭煲用的电阻不同，小锅可能用二十千欧，大锅用三十千欧。电阻太小可能烧不熟饭，太大可能煮不透。

为什么阻值要限制在十到一百千欧之间呢？因为电饭煲的电路板有个参考电压，比如三伏二，当电阻阻值太低时电流会过大烧坏元件。比如当温度到百度时阻值降到五千欧，这时候电流是三伏二除以五千欧等于六毫安，刚好适合驱动蜂鸣器报警。而温度刚开的时候阻值可能到八十千欧，电流只有三伏二除以八十千欧等于三十七微安，这样既省电又能让电饭煲慢慢升温。实验数据显示，当电阻超过一百二十千欧时，电饭煲会误判为没水，直接跳闸。不同品牌电饭煲的阻值标准略有不同，有的用二十到六十千欧，有的用四十到一百二十千欧，但大部分都在十到一百千欧之间。