百香果就是那种酸酸甜甜的绿皮小果子，皮薄肉多籽儿多，咬一口能嚼出汁儿来。它最常用来榨果汁，但还能做果酱、拌沙拉、煮糖水，甚至塞进糯米饭里蒸着吃。网上有人统计过，光是短视频平台就出现过三百多种吃法，像做果昔、烤蛋糕、腌泡菜，还有拿它当火锅蘸料呢。

为啥说有这么多吃法呢？因为百香果酸味开胃又能解腻，搭配其他食材能中和味道。比如和酸奶、牛奶、蜂蜜一起喝，酸酸甜甜特别解渴；和糯米、红糖煮成甜品，软糯香甜；甚至拿它和辣椒、蒜末腌成小菜，酸辣下饭。根据前年《中国水果消费报告》，有68%的消费者会尝试超过5种吃法，其中短视频教程让创新吃法增长了两倍多。像把百香果肉挖出来冻成冰块，喝冰水时放两块，冰凉又解暑；或者把果壳当容器装果泥，既环保又好看。其实吃法多是因为它果肉多汁、纤维丰富，适合各种烹饪方式，像煮粥、炖汤、做烘焙，都能提味增香。