50克咖啡一般要500毫升水泡。不管拿铁还是手冲，这个比例最常见。咖啡豆越深烘焙，泡水少点也行，浅烘的可能多加几十毫升。

因为咖啡粉和水的配比跟烘焙度有关。浅烘豆子像埃塞俄比亚耶加雪菲，吸水性强，50克粉配500-600毫升水最合适。深烘的像曼特宁，细胞结构被压扁，吸水少，400-500毫升就够。数据来自SCA标准，水温也重要，90-96℃时水量要精准。比如手冲咖啡，如果豆子特别干，水少20毫升不会苦。但要是粉放少了，水多加也不影响。有人用马克杯量，500毫升杯子刚好装50克粉。机器冲咖啡的话，粉水比1:10是基础，但实际要尝着调整。比如第一次泡淡了，下次水少点。总之50克粉配500毫升水是基准，多退少补看豆子性格。