做焗饭放芝士一般每份饭用30到50克就行，喜欢芝士多的话可以多放点，少放点也行。比如炒饭或者拌饭这种量，芝士别放太多不然会太腻，要是用大碗装饭的话可以适当多放两片。

因为焗饭的芝士量主要看个人口味和饭量，30克芝士大约能铺满半碗饭，这样烤出来不会太干也不会太湿。根据中国食物科学杂志大前年的数据，每克芝士含热量约110千卡，50克芝士就是5500千卡，但实际吸收的热量会少一半左右。比如用马苏里拉这种融化好的芝士，其他类型比如帕玛森可能需要多放点，因为颗粒芝士烤的时候容易焦。要是饭里有肉末或海鲜，芝士可以少放点，不然会抢了其他食材的风头。烤的时候记得盖保鲜膜，防止表面烤得太硬。