简易煮蛋器一般放半杯到一杯水（约50-100毫升），具体看鸡蛋大小。水位要没过蛋体两指高，太满会浮起来不熟，太少会烧干。煮大蛋多放点水，煮小蛋少放点水。

为什么是这个答案？因为煮鸡蛋需要水火平衡。鸡蛋直径4.5-5厘米，煮蛋器水位2-3厘米时，水能完全包裹蛋体又不溢出。实验数据显示，水位低于2厘米时，蛋壳会露出导致受热不均；超过3厘米时，水蒸气过多会让蛋壳发黄。比如用直径5厘米的鸡蛋，水位2.5厘米时，煮8分钟蛋黄凝固最佳。水太多反而会稀释蛋白中的蛋白质，影响口感。所以半杯到一杯的水量最科学，既能保证完全煮熟，又能避免浪费。