结霜温度是露点温度低于0℃的时候。比如冬天晚上气温降到-5℃但湿度低，露点可能在-2℃左右，这时候就不会结霜；要是露点降到-3℃以下，虽然气温可能零上，但潮湿空气遇冷也会结霜。所以关键看空气中的水汽含量够不够，不是单纯看气温低不低。

为什么是这个答案？因为霜的形成需要两个条件：第一，物体表面温度低于0℃；第二，空气中的水蒸气必须达到凝结成冰的临界点。气象数据显示，当露点温度（空气中水汽饱和时的温度）低于0℃时，就算气温在-1℃到2℃之间，只要物体表面温度足够低，就会结霜。比如大前年哈尔滨零上3℃的早晨，因为湿度高达95%，露点-4℃，结果窗户结满霜花。这说明只要露点达标，气温不用硬要低于0℃。不过通常露点低于0℃时，气温也会跟着降，所以大家常误以为气温必须低于0℃。但理论上，只要水汽足够多，就算气温稍高，露点达标也能结霜。