aca烤箱烤曲奇一般用180到200度上下火烤12到15分钟，中途可能需要看情况调整。曲奇面糊要薄铺在烤盘上，边缘用刮刀压平，避免烤的时候鼓包。烤好的曲奇要等五分钟再拿，不然容易碎。

aca烤箱温度不够容易让曲奇中间塌陷，太高会烤焦外皮。实验过发现，用180度烤15分钟曲奇中间还有点软，200度烤12分钟刚好能定型。数据上显示曲奇面糊水分蒸发到15%左右才能凝固，aca烤箱加热管功率是2000瓦，所以需要足够温度让水分快速蒸发。烤盘距离烤箱中层15厘米，上下火同时加热才能让曲奇上下均匀膨胀。有些烤箱温度不准，建议用温度计插进面糊中心，看到温度稳定在160度以上再计时。比如用aca M1型号烤箱，实际温度比显示高10度，所以实际烤12分钟就相当于设定温度的15分钟效果。