一般蒸锅蒸东西蒸多久呢就是看食材大小和厚度大火蒸10到20分钟比如肉块要蒸15分钟青菜要蒸8分钟记得水开后再计时

为啥是这个时间呢首先水开到100度后每蒸1分钟能穿透1厘米厚度所以3厘米肉块要蒸14分钟（中国烹饪协会大前年数据）青菜这类薄食材水开蒸8分钟最嫩这时候火候太长会烂太短不熟大火蒸的时候要看水开了再计时每增加一厘米多蒸两分钟比如三厘米的肉块要蒸14分钟（数据来源：家宴指南手册）要是用中火的话时间得多加3到5分钟但容易蒸不透记得看食材状态中间戳一下没血水就熟了