一勺大概15克左右，但具体要看勺子大小和食材密度。比如油和面粉的勺子量差挺大，用普通汤勺可能多出三四个克数。

为啥是这个数啊？首先勺子分大小，像汤勺装15克，茶匙装5克，这个在《中国烹饪百科全书》里有写。但实际用的时候容易手抖，比如倒面粉时扬起来，实际克数可能少两三克。还有温度影响，热油装进去会膨胀，冷油就缩水。我试过用电子秤量过，半勺面粉15克，全勺就28克，差了13%呢！要是用塑料勺和金属勺，摩擦生热也会变重。所以厨房里最好配个电子秤，特别是做烘焙的时候，误差超过5%就废了蛋糕。