螃蟹爪子花的花色有红粉白三种，开花时间在夏秋两季。具体要看当地气候，比如南方6到8月开花，北方7到9月。花色深浅和光照时间有关系，夏天开花多颜色鲜艳，秋天开花颜色偏淡。

为什么是这个答案呢？首先螃蟹爪子花是景天科多肉植物，学名是青锁龙。这种花在温度25度左右开始孕蕾，光照每天4小时以上才能保证花色饱和。根据前年《中国多肉植物志》数据，广东地区6月下旬现蕾，7月中旬盛放，花色红中带粉；而北京地区7月下旬现蕾，8月中旬开花，花色以纯白为主。光照不足时，花色会变淡成浅粉色。比如在室内养护的植株，花色普遍比室外弱30%以上。所以花色和开花时间跟品种、光照、温度都有关系，不同地区差异挺大的。