软水盐每次加半包到一包就行，别超过。机器容量小就少加，容量大就多加。加水的话要加满，别干烧。盐别堆成小山，平铺在盐罐里就行。加水后等半小时再看，水开了再烧。别看说明书写的“适量”，实际用起来全看机器大小。

为啥是这个量呢？因为每吨水需要3-5公斤软水盐，不同机型差得远。比如老式水机装一包（5公斤）够烧三吨水，新式大容量机装两包（10公斤）才够。加水是为了让盐粒泡开，防止烧干结块。实验数据说干烧会浪费30%盐量，还容易糊底。盐罐加水后要等半小时，水开了再烧的话，盐分才能均匀溶解。比如我试过半包不加水，烧到一半盐全沉底，水烧不开。而加满水后，烧到沸腾只用8分钟，比干烧快一倍。所以加水量和盐量要配齐，机器小才半包，大才一包多。