豆和米比例一般是1:3到1:5，豆多口感浓，米多更顺滑。水量要没过食材两指高，搅拌两次更细腻。

为啥是这个比例呢？因为大豆出浆率每100克能产约300毫升浆液，要是豆太多容易结块，米太少营养不均衡。比如1:3配比时，100克豆配30克米，加水800毫升刚好，搅拌三次能打碎豆皮里的抗营养因子。米多的话像1:5配比，100克豆配50克米，加水1000毫升，这样米粒的淀粉能和豆浆融合，口感更绵密。数据来自九阳官网和《中国豆浆制作标准》，用这个比例做出来的米糊既能保留大豆的蛋白质，又能让米香更突出，机器加热时也不会糊底。