厨房用电功率就是设备开多少电，比如电灶、冰箱这些。设备越多功率越高，开的时间越长电费越贵。比如一家中等餐馆，电灶功率3千瓦，开12小时，一天36度电，一个月按30天算1080度，电费大概六百多块。油烟机功率2千瓦，开10小时一天20度，一个月600度，电费四百多。加起来一个月电费一千多块，占餐馆总电费的三成左右。

为啥是这个数啊？因为厨房设备功率普遍高，电灶平均3千瓦，冰箱1.5千瓦，油烟机2千瓦，消毒柜1千瓦，这些加起来每天满负荷开就是9.5千瓦。按每天12小时算，一天114度电，一个月3420度，电费两千多块。但实际餐馆不会全开，电灶可能只开8小时，冰箱24小时运行，所以实际用电量会少一半左右。比如某连锁快餐店实测，电灶月均开72小时，冰箱720小时，油烟机120小时，合计月用电量2140度，电费1300多块。所以省电要看设备数量、使用时间和功率大小，关掉不必要的设备，用节能冰箱，每月能省三百到五百块。