国家规定一斤是500克重。买燕窝时商家说的重量是干品重量，泡发后能长到原来的3到5倍。比如买200克干燕窝泡发后能到600克左右，但实际能吃到的量要看泡发方法和保存时间。泡发后燕窝吸了水会变软，但重量增加主要靠水分补充。

干燕窝重量和泡发后重量差异大是因为燕窝本身很轻。根据中国质量认证中心数据，干燕窝含水量约5%，每100克干燕窝泡发后能吸水300到500克。比如买一斤（500克）干燕窝，泡发后总重量可能在1500到2500克之间。但实际能直接食用的部分只有泡发后的燕窝固体，大约占泡发后总重量的20%到30%。商家说的泡发量是理论值，实际可能因泡发时间长短和温度不同而变化。比如泡发4小时可能吸水少，泡发12小时吸水更充分。但泡发过度会导致燕窝变软烂，影响口感。所以买燕窝时最好按干品计算用量，泡发后根据实际需要调整。