稀饭里放枸杞得看数量和放的时间。一般放10到15粒就够啦，要是太多会太甜。得在关火前10分钟放进去，这样煮出来的稀饭不会太稠，枸杞也不会煮烂。要是早放的话，枸杞会变得像果冻一样黏糊糊的，不好吃还浪费。

为什么得关火前10分钟放呢？因为高温长时间熬煮会破坏枸杞里的营养。中国营养学会2021年的研究说，枸杞多糖和维生素C在超过100℃的环境下每分钟就少掉5%到10%。要是早放的话，煮到稀饭粘稠需要20分钟以上，营养早就跑光啦。比如关火前10分钟放，枸杞还能保持脆嫩，熬出来的稀饭既有营养又不会结块。要是临时加枸杞的话，得用温水泡10分钟再放进去，这样营养流失少一半。不过泡太久枸杞也会吸水变软，所以别泡超过15分钟。