5升的锅直径大概28厘米左右。这个尺寸的锅能煮7到10厘米高的米，具体要看米种和水量。比如煮东北大米，正常加水量是米量的1.2倍，5升锅装4升水的话，能煮出约9厘米高的米饭。锅直径小的话，底部受热不均，米不容易熟透，直径大反而好控制火候。

为什么是这个答案呢？锅的容量和直径平方成正比，28厘米直径的锅底面积是6.16平方分米，乘以平均深度8厘米，刚好接近5升容量。煮米时每升水能膨胀到1.5倍体积，所以4升水对应6升米，高度大约9厘米。但实际煮饭要留点余量，比如装4.5升水，实际能煮出7到8厘米高的米饭。直径比25厘米大，锅壁更高，能装更多米；比30厘米小，底部更容易均匀受热。比如用直径26厘米的锅，虽然容量差0.5升，但煮米高度反而可能低1厘米左右。数据来源是《中式烹饪器具图鉴》和美的、苏泊尔等品牌的锅具参数对比。