大电饭煲放水要看容量，一般水比米多一倍半到两倍半，具体看米种。普通米用1:1，东北大米1:1.2，杂粮米1:1.5。电饭煲内胆底部不能有米，水线要在最低和最高线之间。

为什么这么放水？因为米吸水率不同，普通米吸水约70%，东北大米吸水80%，杂粮吸水更少。比如1斤米，普通米要加1.3斤水，东北大米1.5斤，杂粮1.7斤。电饭煲功率高会缩短加热时间，水量少一点更省电；功率低则需多加0.2-0.3斤水，防止夹生。实验数据：500克米配650-750克水，煮饭时间最短且不溢锅。