烤面包温度要设定在180到200度之间，烤15到20分钟。发酵功能得先调到1.5倍时间，比如正常发酵30分钟就设45分钟。放面团进去前得预热十分钟，热风循环开到最大档。烤的时候要盖锡纸防上色太重，出炉后别急着开烤箱门，等五分钟再拿。

为啥这么定呢？因为面团发酵和温度直接相关，客浦5306的说明书写着200度时发酵速度比常温快1.5倍。热风循环系统数据是满档时每小时能循环8次空气，这样面团受热均匀。烤箱内部温度在预热后稳定在±5度波动，所以设定180度保底，200度上色快。比如用180度烤吐司，表面会带点焦糖色；200度烤法棍， crust会更脆。但别超过220度，不然面包会发苦。还有个细节，发酵功能启动时烤箱会先加热到40度再开始计时，这解释了为啥要提前调时间。