中央空调的蒸发器低温一般在5到8摄氏度之间。这个温度是冷媒在蒸发器里吸热变成气态的关键点，出水温度比蒸发温度低2到3度，比如夏天出风口吹出的凉风温度大约在18到22摄氏度。

因为冷媒在蒸发器里吸热变成气态，所以温度会下降。比如R410A这种冷媒，蒸发温度通常在5到8摄氏度之间，冷媒流量每分钟15到25立方米的话，出水温度大概比蒸发温度低2到3度。蒸发器表面温度比冷媒温度还低1到2度，这样才能让空气充分换热。比如当蒸发温度设定为6度时，出水温度就是3到5度，这样回风温度才能达到设定的18度左右。冷媒流量不足的话，出水温度会升高到6到8度，导致制冷效果变差。比如某品牌商用空调的测试数据显示，当冷媒流量低于15立方米/分钟时，出水温度会上升1.5到2度。