红糖浆做法简单，红糖和水比例1:1就行。先放红糖和水混合，煮开后小火熬到粘稠，关火放凉就能用。如果喜欢稠一点，可以多熬十分钟。

红糖浆比例之所以选1:1，因为红糖本身含糖量高，熬煮时水分蒸发自然变稠。根据《家常饮品制作手册》数据，红糖含糖量约96%，和水混合后熬煮30分钟，水分减少40%左右，浓度就能达到浆状。比如煮500克水，放500克红糖，熬到剩下250克液体时，浓度刚好合适。有人试过1:0.8比例，结果浆太稀；1:1.2比例，熬完不够稠。所以1:1最保险，新手容易掌握。煮的时候要不断搅拌，防止糊底。关火后放凉装瓶，冬天可以加两勺蜂蜜，夏天放冰箱冷藏。