水垢产生和分解全看温度，烧开后超过90度矿物质开始沉淀，冷却到70度以下慢慢分解。水烧开后温度超过90度，矿物质比如钙镁开始和氧气反应，形成白色粉末粘在内壁。等水凉到70度以下，这些粉末又慢慢变回可溶于水的状态。比如用60度温水泡茶，水垢泡软后搓洗就能掉。

水垢分解和温度变化有关，高温时矿物质处于沉淀状态，低温时重新溶解。比如碳酸钙在90度时溶解度只有1.7克/升，而70度时增加到6.4克/升。但分解需要时间，常温下每月分解约10%，加热到60度以上分解速度加快。实验显示，用80度热水冲淋水垢，3分钟就能溶解30%的碳酸钙。所以烧水时水壶温度别太高，用温水刷洗效果更好。