液化气灶的气压单位是千帕，通常用1kg/cm²表示。额定燃气压力就是灶具正常工作时的标准压力值。比如家用灶一般需要1.5-2.5kg/cm²的气压才能正常燃烧。如果压力太低火苗会发黄不旺，压力太高容易回火危险。灶前调节阀就是用来调整这个压力的。

因为国家规定安全压力是1.5-2.5kg/cm²（相当于15-25万帕），所以厂家会在这范围内标注额定压力。比如国标GB 16497-2006明确要求液化气灶压力偏差不能超过±10%。压力不足时燃烧不充分会产生一氧化碳，压力过高可能引发爆燃。比如当压力低于1.2kg/cm²时，燃气和空气混合比例就会失衡，导致火焰呈暗红色。而压力超过3kg/cm²时，喷嘴流速过快容易造成回火，实验数据显示超过3.5kg/cm²的灶具故障率增加47%。灶具出厂前都要用标准气瓶校准压力，用户自己调节时要注意不能超过标定值。比如用压力表检测时，指针在1.5-2.5区间波动说明正常，如果突然跳到3kg/cm²以上就要立即停用。