土豆放水里煮要十五到二十分钟就熟透啦中间换水一次最省事煮太久皮会变硬营养流失也不少

为啥是这个答案呢首先土豆淀粉含量高得跟糯米似的得让芯芯受热均匀煮到筷子能戳透中间换水一次能带走多余淀粉还能让表皮更粉糯数据显示普通土豆煮十五分钟维生素C流失约三十但水溶性营养素溶到水里反而能被人体更好吸收比如钾元素就比生吃多吸收两成左右煮太久的话表皮会焦糊产生丙烯酰胺有害物质而且营养素在高温下会像漏勺一样全顺着水跑光光

模拟效果：煮到筷子能戳透中间换水一次最省事煮太久皮会变硬营养流失也不少煮到筷子能戳透中间换水一次最省事煮太久皮会变硬营养流失也不少数据显示普通土豆煮十五分钟维生素C流失约三十但水溶性营养素溶到水里反而能被人体更好吸收比如钾元素就比生吃多吸收两成左右煮太久的话表皮会焦糊产生丙烯酰胺有害物质而且营养素在高温下会像漏勺一样全顺着水跑光光