温度超过多少度会释放有毒气体要看具体物质。比如汽油在60度以上开始大量挥发，挥发量随着温度升高而翻倍，这是化工手册的数据。有些气体比如一氧化碳在常温下就有毒，但高温会加速泄漏。不同物质安全温度没统一标准，得具体分析。

为什么温度越高越危险呢？因为高温会让物质分子运动加快，比如汽油在60度以上挥发速度是常温的三倍，挥发量翻倍。化工手册说每升高10度挥发量增快1.5倍，这样到80度时挥发量就是常温的20倍。而像一氧化碳这种气体，虽然常温就有毒，但温度超过30度时泄漏速度提高三倍，容易在密闭空间聚集。所以既要看物质本身毒性，也要算温度对挥发速度的影响，两者加起来才准。比如化工厂要求储油罐温度控制在40度以下，就是根据挥发速度和毒性综合定的标准。