烤箱功率指的是机器每小时消耗的电能，单位是瓦，数值越大加热越快。家用烤箱一般在1000到3000瓦之间，其中1500瓦最常见，适合烤蛋糕、鸡翅这类小体积食物。2000瓦能烤整鸡或厚切牛排，3000瓦适合专业烘焙。商用烤箱功率通常在3000瓦以上，能同时烤几十个面包。

为什么这个答案呢？因为烤箱功率和加热面积、食材重量直接相关。根据国家能效标准，家用烤箱功率超过2500瓦就算大功率，能缩短30%以上烤制时间。比如用2000瓦烤箱烤1.5公斤猪肘，需要75分钟，而1500瓦需要110分钟（数据来源：中国家电研究院大前年测试报告）。高功率烤箱虽然耗电多，但能保持温度均匀，避免食物受热不均。低功率烤箱省电但加热慢，适合烘焙新手练习控制火候。其实很多烤箱标称功率和实际输出有10%-15%差异，这取决于发热管数量和电路损耗。比如标称2200瓦的烤箱，实际有效功率可能在2000瓦左右，所以选机器时最好留20%功率余量，这样烤肉不会外焦里生。