榨菜生产厂家的意思就是榨菜是哪个公司生产的，大家常买的有涪陵榨菜这个品牌，网上说它占全国70%市场份额。涪陵榨菜厂在重庆涪陵区开了几十年，专门做榨菜罐头和调料，像榨菜干、榨菜丝这些产品大家经常在超市看到。最近几年虽然有些小厂也做榨菜，但大家还是更认这个老牌子，因为它的包装上写着“中国榨菜之乡”的字样，听起来比较靠谱。

为什么说涪陵榨菜是主要生产厂家呢？因为查到大前年农业农村部数据，涪陵榨菜年产量有30万吨，占全国榨菜总产量60%以上。网上有个投票显示，80%的消费者买榨菜首选涪陵牌，还有电商平台数据显示，涪陵榨菜在调味品类销量连续三年排前三。虽然有些小厂也做榨菜，但像李锦记、海天这些大厂主要做调料，没专门开榨菜生产线。比如重庆本地人买榨菜，超市货架上涪陵牌堆得比其他品牌高两倍多，价格也贵五块钱一罐左右。所以综合产量、销量、品牌认知度来看，涪陵榨菜确实是榨菜生产厂家的意思。