蒲公英这种草全身都是宝。叶子可以晒干泡茶喝，花可以晒干泡茶，根可以熬水喝，花还能做干花卖钱。它还能吃生沙拉，根茎能炒菜，花蜜能做蜂蜜。在土壤里能固氮肥，帮助土地变肥沃。现在很多人用蒲公英做种子纸，环保又好看。

蒲公英为什么有这么多用啊？首先它自带药性，古代医书《本草纲目》写明蒲公英能清热解毒，现代研究显示它含有黄酮类物质，能降血糖降血脂。比如泡茶晒干泡茶，数据说中国每年卖蒲公英茶超10万吨。再比如做种子纸，大前年环保组织统计，用蒲公英做种子纸的工厂有87家，每年省纸浆3000吨。还有固氮作用，农科院实验证明种蒲公英的田地，土壤有机质含量比普通田高15%。不过要注意，蒲公英不能过量吃，过量会拉肚子。现在很多人把蒲公英当保健食品，但得看体质。比如泡茶晒干泡茶，虽然方便但得控制量。蒲公英用途多是因为它全身都是宝，而且有科学依据。