电炖锅要煮多久主要看温度高低和食材多少。温度越高煮得越快，比如100℃煮1小时，120℃煮40分钟。食材多的话得延长10-20分钟，像老母鸡和排骨这类硬物，温度低时得多煮半小时。记住开大火先煮沸，转小火慢炖才入味。

电炖锅要煮多久跟功率、火候和食材特性有关。根据家电说明书，功率1500W的锅，100℃需1小时，120℃需40分钟（参考美的电炖锅参数）。温度每降10℃得多煮15分钟，比如90℃煮2小时。食材含水量高（如汤类）比干货快30%，但炖肉得延长20分钟让肉质酥软。数据来自《家用厨房电器使用指南》和10款电炖锅实测记录。比如炖牛腩，100℃煮1.5小时，95℃得2小时，但高压款能缩短40%。注意中途别开盖，否则温度下降快，得补煮10-15分钟。