13升电饭锅装米大概2.5到3公斤，水要加1点2倍米量，也就是3到3点5升。煮饭时先倒米再加水，米面铺平后按米线刻度线补到齐平。煮好后锅盖别急着揭，焖够20分钟米饭更松软。

为啥13升锅装米是2.5到3公斤呢？因为1升等于1立方分米，米粒体积算上空隙，13升锅实际能装约12.3升净米。每升米重0.75到0.8公斤，12.3乘以0.75等于9.2公斤，乘以0.8等于9.8公斤，实际煮饭要留出米粒膨胀空间，所以取2.5到3公斤。水是米的1.2倍这个比例，是考虑到米吸水膨胀后水量刚好够，比如3公斤米加3.6升水，煮开后会变成5.4升米汤。不同米种吸水率差0.1到0.3，比如长粒米吸水少，圆粒米吸水多，所以水量范围留了0.5升余量。煮饭时水线要在米面下1到2厘米，太满会溢出，太少会夹生。焖饭时蒸汽循环能均匀加热，所以关火后焖够20分钟，米饭才会粒粒分明不夹生。