一般放多少水合适要看米和水量比例1.1到1.2倍，比如半斤米放半斤到六两水。如果米太干可以加点水，太潮就少放点。煮饭前要淘洗两遍，这样水不会太浑浊。

为什么是这个答案呢？因为米粒吸水率跟品种有关，普通大米吸水量大约是1.1倍，东北大米吸水量可能到1.2倍。根据中国烹饪协会大前年数据，1斤普通大米用1.1-1.2斤水最合适，既能保证饭粒松软又不会夹生。电源功率大的电饭煲煮饭时间短，水量可以稍微少一点，比如1.1倍；老式电饭煲功率小，煮饭时间长，水量多放点1.2倍更保险。如果米太干提前浸泡半小时，吸水效果会更好。煮饭时米和水的比例差太多，比如1:1或者1:1.5，都会影响米饭口感。