首先家用冰箱冷藏室温度建议在四度左右也就是3-5℃之间。这个温度能让食物保鲜时间最长同时省电效果最好。如果温度太低比如两度以下容易结霜影响制冷效果。温度太高比如六度以上容易滋生细菌缩短食材保存期。大部分家庭冰箱都配有温度显示屏调节起来特别方便。

因为微生物在四度以下会进入休眠状态而超过五度就会加速繁殖所以这个温度既能抑制细菌又能保持食材新鲜。中国家电研究院的测试显示在四度时电耗降低15%同时保鲜效果提升30%。比如测试过苹果在四度冷藏三个月 still保持脆度而六度放置两周就出现软烂。另外温度每升高一度冰箱每天多耗电0.03度电费账单会悄悄涨。所以建议把冷藏室温度调到四度左右这个黄金区间。要注意有些老式冰箱可能需要手动调节旋钮而新款智能冰箱有自动恒温功能。不过无论什么型号都要定期清理霜层保持散热片畅通。