砂浆强度m7.5就是说这种砂浆的抗压强度达到7.5兆帕，通常用于砖墙或者地面的基层找平。荷载值就是它能承受的最大压力，比如盖房时砖块压在砂浆上，7.5兆帕的强度就能扛住这种重量。

这个答案是因为国家标准GB/T 17671-1999规定，普通砂浆的抗压强度等级用1:3灰砂配比，28天龄期的试块测出来的。根据数据，7.5兆帕是合格线，比5.0高但比10.0低，刚好适合一般住宅。比如1平方米的墙面，每块砖重20公斤，7.5兆帕的砂浆能分散压力到每平方米超过300公斤，这样盖出来的墙才不会开裂。测试时还要注意养护湿度不能低于60%，否则强度会掉到5.5兆帕以下。所以选m7.5的砂浆，既省材料又够用，要是选m10.0的话每平米要贵两块钱，但荷载值能多承受50公斤压力。