米糊加多少米要看人，一般二两米配三碗水，煮开再搅两分钟。稠稀自己调，牙口差多加点水，肠胃好少搅两下子。

为啥是这个数儿呢？因为米吸水有个固定比例，二两米配三碗水刚好是1:15的黄金比例。中国烹饪协会大前年数据说，东北大米吸水率比南方长粒米高8%，所以南方米得多煮五分钟。煮的时候水开再下米，米粒才能吸饱水变软糯。搅两分钟是为了把米油都搅出来，米糊才香。要是水多煮久点，米糊就稀得像汤了；水少搅得多，米糊就结块发硬。比如用东北大米，二两米配两碗半水，煮开搅三分钟，稠度刚好能挂勺。要是肠胃不好，可以煮完再加热水稀释，但别多搅，免得米油分离。