厨房一勺的克数要看勺子大小和食材密度。普通汤勺一勺约15克，汤匙约30克，茶匙5克。干料和液体不同，比如一勺面粉约25克，一勺油约10克。用塑料勺和金属勺量同种食材，误差不超过3克。要记住勺子底部标有ML或CC的容量，换算公式是1克水=1ML，但油会轻些。

为什么这么算呢？因为不同材质勺子容量差5%-8%啊。中国烹饪协会大前年测过，30克汤匙装面粉是28-32克，装油是27-31克。比如用汤匙量面粉会少用点，装油反而会多出两三克。干湿食材密度差大，比如一勺盐比同体积糖重4克。老辈人教我用手指比划，中指关节到掌心的勺子，大约装15克。现在电子秤都带勺量功能，误差更小。但没秤时，记住汤匙≈30克，汤勺≈15克，茶匙≈5克就行。比如用汤匙量面粉会少用点哦，装油反而会多出两三克呢。