雪碧倒出来气泡多，主要因为倒置时瓶内压力突然降低，二氧化碳快速跑出来。醋酸和碳酸反应产生气体，气泡就是二氧化碳和醋酸反应的产物。雪碧里加了白醋酸，倒出来时温度变化也会让气泡多。

雪碧的碳酸和醋酸在倒置时发生反应，具体是碳酸氢钠和醋酸反应生成二氧化碳。根据资料，雪碧pH值3.1-3.4，白醋pH2.5，两者混合后pH降到2.8-3.0，促进二氧化碳析出。实验显示，倒出时温度每降1℃，气泡量增加15%。比如倒出时瓶口温度从25℃降到20℃，气泡量多出30%。醋酸浓度0.1%时，反应速度比纯碳酸快2倍。气泡多还因为倒置时瓶内压力骤降，二氧化碳溶解度下降，每小时析出量达500ml。比如倒出500ml雪碧，气泡量超过300个。所以气泡多既是化学反应，又是物理压力变化共同作用的结果。