芋头喜欢温暖，最合适温度是20到30度。种的时候要避开太冷太热，早春和晚秋都不太行，夏天高温超过35度也会影响长势。块茎在25度左右长得最快最壮实，开花结果期温度别低于15度，否则会掉花落果。

农业专家说芋头是短日照作物，温度和光照要配合着来。数据表明芋头在20度以下发芽率只有40%，25度时能长到60%以上。块茎膨大期温度每升高1度，产量就能多3%-5%。比如广西地区4月种芋头，这时候气温刚好20多度，出苗快；而北方6月种的话，气温已经30度以上，容易烧根。芋头怕冷不怕热，低温会冻伤根茎，高温超过35度会停止生长。种的时候要摸准当地气温，像湖南、广东这些南方地界，3-5月种最合适，这时候白天25度晚上18度，正对芋头口味。要是种在北方，得等6月下旬气温稳定在25度再下种，否则苗子容易黄叶死掉。