蒸箱蒸馒头一般蒸十五到二十-five分钟，看馒头大小和蒸箱功率。要是馒头体积大，得多蒸十分钟；功率高的蒸箱能缩短两分钟。先放水再放馒头，水开后再计时，这样馒头不会夹生。

为啥是这个时间？因为馒头体积大，蒸汽得穿透更多面，所以时间变长。实验数据说，拳头大的馒头蒸十五分钟，头号馒头得二十分钟。蒸箱温度得保持在180到200度之间，湿度要超过90%，这样馒头才能熟透不破皮。要是中途开盖，蒸汽跑掉，得补三分钟。功率低的蒸箱得多等五分钟，因为热气上升慢。所以时间不是死数，得根据实际情况调整。比如蒸三个馒头，中间夹生，得再蒸两分钟。