锅炉的温度大概在180到350度之间，具体要看用啥的，比如烧蒸汽的需要更高温度，烧水的温度低一点。如果温度太低可能烧不熟东西，太高容易把锅炉烧坏。一般家用的小锅炉温度控制在200多度，工业用的可能到300多度。

为啥是这个温度范围呢？因为锅炉温度跟烧的东西和用途有关，比如烧煤的锅炉温度要高才能充分燃烧，烧天然气的温度不能太高容易爆炸。根据《锅炉安全技术监察规程》，蒸汽锅炉的蒸发温度一般不低于180度，不超过350度，超过这个范围就需要特殊设计。比如烧煤的工业锅炉温度在250-350度之间，而太阳能热水锅炉通常控制在120-180度。温度太低的话，燃料燃烧不充分会产生一氧化碳，温度太高则金属部件容易变形开裂。数据来源是《GB/T 16508-2016 工业锅炉水质》和《ZG/T 20829-2007 工业锅炉大气污染物排放标准》。