家用烤箱一般能调到50到100摄氏度，有的能到50度，有的最低100度。低温功能主要用来解冻食物或者做低温烘烤，比如做饼干或蛋糕胚。不同烤箱最低温度不一样，要看里面加热管和温控器的配置。

因为加热管功率不够高，所以低温加热不均匀。比如普通烤箱加热管功率是2000瓦左右，要降到50度需要很慢的升温速度，温控器可能控制不住精确度。数据显示家用烤箱最低温度普遍在50-100度之间，超过这个范围温控误差会超过±5度。比如空气炸锅款这种小容量烤箱，最低可能到50度，而大容量烤箱最低100度。安全设计也限制了温度，太低容易让烤箱内部结霜或者电路过载。建议用户看说明书，比如美的、苏泊尔这些品牌，最低温度标注在功能菜单里。