烤面包得看面包大小和种类，一般30分钟到2小时之间。预热后开始计时，时间大概30分到2个钟头，比如法棍要1.5小时，吐司30分钟。中途要看看颜色，如果焦了就调快，不熟就再烤几分钟。

为什么是这个时间？因为面包机上下加热管循环热风，烤1斤的面包大概要50分钟，2斤的得80分钟。数据来自美的面包机说明书，容量越大时间越久。比如做500克吐司，先放发酵篮烤35分钟，中途掀盖让热风循环，再烤10分钟定型。有人测试过，用中高火烤1斤全麦面包，实际用了55分钟，比标称的50分钟多5分钟，说明要留有余地。烤的时候要盯着颜色变化，别光看时间，比如做欧包上色快但内部熟得慢，得多观察。