饭店排风的价格要看厨房面积和排风量大小。一般排风系统每立方米每小时的价格在500到1500元之间，安装费用另算大约占三分之一。比如30平米的厨房用500元/立方米的系统，总费用大概在2万到4万之间。用的风机主要有离心风机和轴流风机两种，离心风机适合大排量厨房，轴流风机适合小排量或者需要灵活调整风量的地方。

为什么是这个价格呢？首先排风机价格跟材料有关，不锈钢和铝合金风管价格相差两三倍。比如1.5立方米的离心风机市场价在8000到1.5万之间，而轴流风机只要2000到5000元。安装费主要算人工和材料运输，30平米的厨房人工费大概8000元，加上风管和电机等材料费6000元，占总成本的三成左右。根据中国餐饮协会前年数据，中小型饭店排风系统平均投入是8万到15万，其中风机占40%，安装占30%，剩下的主要是管道和控制系统。比如用500元/立方米的系统装50立方米排风量，风机本身就要2.5万，加上安装和其他费用，总价自然在十万上下浮动。