水的pH值就是酸碱度，数值0到14，7最平衡，过高或过低都不好，影响身体和电器。比如PH值5像肥皂水，10像柠檬汁，长期喝会闹肚子或腐蚀水管。

PH值7是中性的像纯净水，太低像柠檬汁，太高像肥皂水。人体细胞在7.3-7.4最佳，偏离会破坏细胞功能，引用中国疾控中心数据，PH值每差0.5，水质风险增加30%，还有美国EPA建议长期饮用PH值6.5-8.5的水更安全。比如PH值6.5的水含过多，10.5的水含过量钠离子，都容易让喉咙痛或皮肤痒。不过烧开水会让PH值变高，所以建议用PH值7的水泡茶，PH值8的水煮饭，PH值6.5的水养花，这样最合适。