高压锅煮粽子要放两三厘米的水就行啦，粽子铺在锅底别堆太高，压着煮二三十分钟差不多。要是粽子太多得叠起来，水得再添两指宽。煮完先别急着开盖子，等泄压后再揭盖。

高压锅煮粽子时间短是因为压着煮的原理，水被压缩后沸腾温度能到120度左右，比普通锅100度高二十多度。查过数据说高压锅煮粽子比普通锅快一半，比如普通锅要四十分钟，高压锅只要二十分钟。水不能太少，不然粽子会烧焦，但也不能太多，不然粽子吸不饱水。我试过放三厘米水煮二十分钟，粽子软糯不破皮，米粒也吸饱水分。要是水放太多，压力锅压力不够，煮出来的粽子外皮会发黄。所以得看粽子数量和锅的大小来调整水量，总之水要没过粽子两指宽就够啦。