黄瓜从种到能吃大概50到70天，要看种什么品种和当地天气咋样。早熟品种可能40多天就能摘，晚点的要60多天，夏天热的时候长得快，冬天冷的时候得拖更久。

黄瓜生长期短长主要看三个因素。第一是品种特性，比如“津优35号”这种早熟品种，播种后50天左右就能摘头茬瓜，而“中农26号”这种中晚熟品种需要60到70天。第二是温度要求，黄瓜最适生长温度是25℃左右，当气温降到15℃以下时，每天生长速度会减慢0.5天。根据中国农科院大前年数据，北京地区春季种植的黄瓜，在日均温稳定在20℃以上时，生长期比低温期缩短约12天。第三是管理技术，合理追肥和浇水的黄瓜，比同等条件下只靠自然生长的能提前3到5天上市。比如山东寿光大棚黄瓜，通过水肥一体化管理，生长期稳定在55天左右，比露天种植缩短了10天。