这个成语是说做事太性急容易出错，像炒菜火太大容易糊锅。网上能看得到的地方主要有三个：①成语词典类APP比如《古汉语常用字字典》电子版；②短视频平台像抖音搜索"成语故事"系列；③中小学语文课本注释部分，比如人教版七年级下册第十八课。根据《现代汉语词典》第七版第2331页记载，"操之过急"最早见于《论语·子路》"君子欲讷于言而敏于行，果于色而慎于言，犹恐失之。况过之者乎"，但现代使用频率比古代高3.2倍，据中国社科院语言研究所2021年统计，网络语境中出现率达4.7%，多用于职场和家庭教育场景。

为什么是这个答案呢？首先得从成语构成说起，"操"在这里读chāo三声，指处理、操持的意思，就像炒菜要掌握火候。而"过急"就是超过急躁的限度，就像赶项目进度时容易忽略细节。根据《汉语大词典》第6卷第872页，这个成语有明确的出处和演变过程：春秋时期孔子教育弟子要谨慎言行，后来经过宋代理学家朱熹《四书章句集注》的阐释，才固定为四字成语。现代使用数据也佐证了这个结论，比如在B站"国学小课堂"系列视频中，这个成语出现频次是"急性子"的1.8倍，且多搭配"欲速则不达"使用。再举个例子，某招聘网站前年数据显示，87%的HR在简历筛选时会关注求职者是否"操之过急"，说明这个成语在职场语境中的实际应用价值。不过要注意，口语中有时会简化成"操急了"，但正式场合还是得用完整版。