龙眼树品种多得很，中国有三十多个，包括主栽和地方品种。像石硖、储良、妃子笑这些大家常吃的，都是主栽品种。有些地方还有野生的，比如广西的灵山龙眼，广东的赤壳龙眼，这些算地方品种。农业专家说，龙眼分早、中、晚熟三类，早熟的有石硖，晚熟的有黑叶，中间熟的有储良。不同品种果肉甜度、壳厚度、产量都差挺多，比如妃子笑壳薄甜，石硖肉多核小，黑叶耐储存。

为啥说龙眼有三十多个品种呢？中国农业科学院2021年测过，主栽品种有32个，像储良、石硖、妃子笑、黑叶、红核仔这些。广东、福建、广西这些主产区，每个地方都有自己搞的品种，比如广东有赤壳、黄壳，广西有灵山龙眼、沙田龙眼。有些品种是杂交出来的，比如储良是储庆和良种结合的，这样产量更高。地方志里还记着，明清时期福建就分出十二三种龙眼，现在加上杂交和野生改良的，总数就到三十多个了。农业专家说，品种多是因为龙眼树适应性强，不同地区土壤气候不同，种出来的果就不同。比如福建沿海的龙眼壳薄肉甜，广西山区的龙眼壳厚耐储存，这就是品种差异带来的。