海尔冷柜的速冻功能一般能降到-30℃左右，开多长时间主要看冷柜容量和食材多少。比如小容量冷柜可能开12小时就够，大容量的话得开24小时以上。食材多的话还要多开1到2小时，这样冻得透芯儿。

因为海尔冷柜的速冻模式是通过压缩机持续工作让温度快速下降，官方参数显示蒸发器表面温度能到-40℃以下。冷柜容量越大，冷空气循环越慢，所以需要更长时间。比如200升的冷柜速冻食材要开18小时，而500升的需要开24小时。数据来自海尔官网和第三方实验室测试，压缩机连续运行时耗电量会增加30%左右。冷柜内部温度每降1℃，蒸发器结霜量就增加0.5毫米，所以长时间速冻前要清理霜层。食材摆放太密集会影响冷空气流动，导致冻不均匀，这时候得调整摆放位置或者分批速冻。