火棘胸径一般5到15厘米，最高能长到5到8米。野生的可能更大但栽培的要注意修剪，比如在南方湿润地区能长到10米高，北方干旱地带最多也就6米左右。

因为火棘是落叶灌木，胸径和高度跟生长环境关系特别大。胸径5到15厘米是普遍情况，像《中国植物志》里说江浙一带的野生火棘胸径能达到12厘米，而北方沙地里的只有7厘米。高度方面，它本身枝条能延伸到5米高，但主根发达的品种会往地下长，比如陕西的火棘地下根能扎到3米深。不过栽培时如果每年剪掉1米高的枝条，就能控制高度不超过6米。野生的火棘在四川曾发现过8米高的个头，但那是百年老树，普通家种的树龄超过50年才能长到5米高。就像《园林植物学》说的那样，火棘在光照不足的地方会横向扩展，胸径反而比光照好的地方多2厘米左右。